Cascina Bernardotto Alto è il fulcro del nostro lavoro. Nei campi attorno alla cascina coltiviamo, seminiamo raccogliamo e stocchiamo.
Qua puoi trovare la vendita diretta in cascina e il laboratorio in continuo fermento per sperimentare nuove ricette.
Mangia Bin nasce dal desiderio di condividere esperienze per poter diffondere la semplice cultura del buon cibo, fresco o trasformato.
L’azienda è attualmente divisa in due aree. Ognuna segue la sua vocazione.
Nei campi a San Mauro di Brossasco coltiviamo patate a 1000 metri di altitudine. Il clima e la
magia
della valle le rendono uniche.
Tra Verzuolo e Villafalletto coltiviamo fragole ciliegie, mele, pesche albicocche… e la verdura
fresca.
Chi siamo
DILIBERTI DAVIDE
Il mio è un giovane animo imprenditoriale. Sono appassionato di motori e curioso di qualsiasi settore produttivo, sempre assetato di imparare e sperimentare quanto più possibile.
Sono originario del torinese, da bambino frequentavo la valle Varaita dove sono rimasto affascinato dalla semplice vita dello ‘zio Giorgio’, che coltivava patate in alta quota e raccoglieva i frutti spontanei del sottobosco.
Nei suoi prodotti ho riconosciuto un valore da conservare e condividere: i sapori della semplicità!
BEOLETTO ANDREA
Taciturno e osservatore, sono nato e cresciuto nella campagna ai piedi della valle Varaita. Dopo una parentesi nel mondo dell’architettura, ho deciso di tornare in cascina per occuparmi dell’azienda di famiglia. Siamo agricoltori da generazioni, è un’eredità che mi porto dentro in cui mi riconosco e che voglio valorizzare. Mangia Bin è l’esito di questo ritorno alle origini, sono le radici che chiedono nuova linfa vitale.
Da piccolo trascorrevo gran parte del tempo nell’orto con nonno Andrea e in autunno aiutavo nonna Bettina a preparare golosità da conservare in cantina per l’inverno.
Sono interessato a ogni processo creativo, alle piante e alla ricerca di vecchie varietà di alberi da frutto e ortaggi.
Con i laboratori proposti dalla nostra fattoria didattica voglio aiutare i bambini a rivivere quelle preziose esperienze.
JACK
L’immancabile mascotte.
Conosce ogni centimetro dei prati e campi attorno all’azienda. Stana le lepri, raduna le galline e cerca un contatto con gli uccelli che si divertono a incuriosirlo.
Jack da sollievo nei momenti di sconforto e spinge a scoprire posti sempre nuovi quando si lavora in alta montagna. La sua energia non finisce mai.
È tra i primi fortunati ad assaggiare le mele del nuovo raccolto e ad osservare la semina delle patate nel fresco aprile di San Mauro.
IL TRIO
Il nostro incontro è avvenuto nel 2018. Siamo due animi diversi accomunati dal desiderio di condividere esperienze per poter diffondere la semplice cultura del buon cibo, fresco o trasformato. Vogliamo partire dai sapienti consigli di chi da generazioni si occupa di agricoltura e fare molti passi avanti. La voglia di fare di certo non ci manca!
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